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zoom RSS (1階)8月のメニュー

<<   作成日時 : 2018/08/05 16:59   >>

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8月のメニュー

1階カウンターフレンチ8月のメニューです。食材の仕入れ状況により変更することがございます。ご了承ください。
今月も皆さまのお越しをお待ちしています。

前菜1
太刀魚とナスのテリーヌ仕立て

前菜2
鱧の炙り 梅とトマトのガスパチョソース キヌアのタブレ

前菜3
貝のフラン アワビと冬瓜を肝のソースで和えたもの こちらは冷製仕立てにする予定です…

前菜4
パテアンクルート

魚料理
ホウボウもしくは金目鯛のポワレ サフランソース 手長エビと夏野菜のリゾット

肉料理
岩中豚のロースト オリーブとピクルスのディップ タマネギとマスタードとフォンドヴォーのソース

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