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zoom RSS 3月のメニュー

<<   作成日時 : 2012/02/29 12:53   >>

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3月のメニューです。
仕入れの状況により変わることもございますので、ご了承ください。

2月中旬より、可愛くて楽しい、そしてとても美味しい三浦のお野菜が復活しました。
3月は旬のお野菜を使ってポタージュを作ります。
時々、長崎のお野菜も登場するかもしれません。

馬刺しは、霜降り・赤身・たてがみの3種類に、トリュフとパルミジャーノ・レッジャーノをかけます。
そしてフランスのカマルグのお塩をかけて・・。
ワインによく合います。

メインは、鴨です。
今が旬の長崎産のデコポンをカラメルにしたソース、春らしくチェリーと一緒に召し上がってください。

3月のワイン一杯つきの夜ご飯のコース 4000円

 グラスワイン(150cc)
  グラスワインリストより1杯お選びください

 小さなおつまみ
  自家製ソシソン・セック
  プロバンスのミックスオリーブ

 前菜
  馬刺し(霜降り・赤身・たてがみ)とトリュフ
  旬のお野菜のポタージュ
  麦とカレーのチーズケーキ
  豚肉のパテ
  お野菜いろいろ

 メイン
  鴨のデコポンカラメルとチェリーのソース

 チーズ
  テット・ド・モアーヌ(スイスのチーズ)

 パン
  メゾン・カイザーのバゲット

デザート(400円)とエスプレッソ(400円)も用意しております。

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