神楽坂小栗通り marugame

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zoom RSS 2月のメニュー

<<   作成日時 : 2012/02/01 13:14   >>

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2月のメニューです。
仕入れの状況により変わることもございますので、ご了承ください。

今月はmarugameの誕生月。
ご挨拶でもお知らせしましたように、無事に一周年を迎えられたお礼に、ちょっと豪華に、前菜としてフォアグラとソーテルヌ(フランス・ボルドー地方の甘い貴腐ワイン)を準備します。
フォアグラとソーテルヌは不動の組み合わせ。ベストマッチです。
もちろん、グラスワイン一杯は別についています。

メインも、ちょっとお誕生月らしく、うにのケーキです。
ケーキといっても甘いケーキではなく、うにの入った塩味のおかずケーキです。

2月のワイン一杯つきの夜ご飯のコース 4000円

 グラスワイン(150cc)
  グラスワインリストより1杯お選びください

 小さなおつまみ
  自家製ソシソン・セック
  プロバンスのミックスオリーブ

 前菜
  フランス産フォアグラとソーテルヌ(フランス・ボルドー地方の甘い貴腐ワイン、50cc)
  牛タンのロックフォールチーズソース
  うなぎの燻製とうずらの卵
  アスパラガスとズッキーニのパテ
  お野菜いろいろ

 メイン
  うにのケーキ
   うにが入った塩味のケーキです。
   クレソンのソースをかけて召し上がってください。

 チーズ
  テット・ド・モアーヌ(スイスのチーズ)

 パン
  メゾン・カイザーのバゲット

デザート(400円)とエスプレッソ(400円)も用意しております。

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