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zoom RSS 8月のメニュー

<<   作成日時 : 2011/08/01 02:04   >>

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8月のメニューです。
仕入れの状況により変わることもございますので、ご了承ください。

夏はなんだかカレーが食べたくなります。今月のメインは海老味噌とココナツが効いたカレーのソースと、蒸したり揚げたりした魚貝です。
前菜には、クスクスのサラダであるタブレ、豚レバーのアイスクリームと白ワインゼリーです。
まだまだ暑い夏が続きますので、スペインやポルトガルの冷製スープ、ガスパチョを今月も作ります。

8月のワイン一杯つきの夜ご飯のコース 4000円

 グラスワイン(150cc)
  グラスワインリストより1杯お選びください
 小さなおつまみ
  自家製ソシソン・セック
  プロバンスのミックスオリーブ
 前菜
  ガスパチョ
  キャビア・ドーベルジン(茄子のピュレ)
  豚レバーのアイスクリームと白ワインのジュレ
  タブレ
  エスカルゴバター
  三浦のお野菜
 メイン
  海老味噌ココナツカレー、マルチニク風
  (蒸したハタ等の魚と揚げたソフトシェルシュリンプ等の魚貝を海老味噌ココナツカレーのソースと一緒に)
 チーズ
  テット・ド・モアンヌ(スイスのチーズです)
  もしほ草(長崎の銘菓で、海草から作ったお菓子です。)
 パン
  メゾン・カイザーのバゲット

デザート(400円)とエスプレッソ(400円)も用意しております。

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